主料：綠豆淀粉100g 水600g

　　輔料：生抽適量 鹽適量 雞精適量 黃瓜適量 櫻桃蘿卜適量 辣椒芝麻粉適量 香油適量

　　簡易涼皮的做法

　　1.稱取100g的綠豆淀粉，在另一個大碗里也稱好600g的涼開水

　　2.從600g的水里舀一大勺到裝有淀粉的碗里，用筷子將淀粉攪勻，使其融化

　　3.然后將化開的淀粉水倒回到剩下的500g水里面攪勻

　　4.將淀粉水全部倒入鍋里，開小火

　　5.然后用筷子不斷的畫圓攪動，直到變得濃稠的糊狀，就關火

　　6.倒進感干凈的容器里面裝好。冷卻后可以蓋上保鮮膜放進冰箱里面保存

　　7.將定型的涼皮凍取出倒扣

　　8.用刮子或者用刀切成細條

　　9.在涼皮條上面鋪好黃瓜，榨菜，櫻桃蘿卜

　　10.再加入調(diào)料，鹽，味精，芝麻辣椒，生抽，醋，香油，蔥花。拌勻就可以開吃了!

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