主料：雞600g
輔料：油適量 鹽適量 土豆適量 蠔油適量 白糖適量 料酒適量 生姜適量 剁辣椒適量
土豆剁辣椒蒸雞的做法
1.將土雞剁成塊
2.入沸水，加料酒、姜片焯水
3.撈出，待其冷卻
4.放入鹽、姜片、蠔油、1大勺調(diào)和油、一小勺白糖和勻
5.加入剁辣椒
6.放入蒸鍋，大火提前蒸15分鐘
7.小土豆去皮，一切為二
8.放入油鍋
9.炸成金黃
10.撈出后放入蒸雞塊的碗中
11.再放一勺剁椒，用蒸鍋鍋繼續(xù)蒸30分鐘
12.蒸好后即可享用
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊