主料：牛肋排800克 手工豆腐200克
輔料：生姜6片 大蒜半頭 泰國小鳥椒4個 昭通醬3大匙 老抽2大匙 料酒1大匙 糖1小匙 八角2個 香茅5根 青蒜葉50克 植物油20克
多福排骨煲的做法
1. 所用材料分別洗凈，豆腐切大片，香茅、青蒜葉切段，泰國小鳥椒切圈，大蒜去皮，姜切片；
2. 牛排骨飛水后沖洗干凈；
3. 炒鍋燒熱加油至5成熱，分別下蒜頭、姜片、香茅炒香；
4. 加入昭通醬炒勻；
5. 下飛過水的牛排骨煸炒，加入八角、老抽、糖和料酒炒上色；
6. 加入沒過排骨的清水，大火燒開后小火慢燉約2小時，直到排骨酥軟；
7. 加入豆腐再燉10分鐘，最后放入青蒜葉翻炒一下，盛入加熱過的砂煲中即可。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊