主料:雞腿1個(gè)

　　輔料:柿子椒1個(gè) 紅椒1個(gè) 黑木耳適量 洋蔥半個(gè)

　　調(diào)料:色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 料酒適量 蠔油適量 蒜泥適量 白糖少許 五香粉適量 白胡椒適量

　　扒燒雞排的做法

　　1.將琵芭腿洗凈，然后剔除骨頭

　　2.把剔好的雞腿肉平鋪開(kāi)來(lái)放入盤(pán)中，放入適量鹽、醬油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓雞肉，放置十五分鐘使之入味

　　3.準(zhǔn)備配菜，把青紅椒切丁，木耳切丁、洋蔥切丁、蒜末備用

　　4.鍋起油鍋，油熱后放入腌好的雞排，煎至兩面雞肉硬一些了撈出瀝干油分備用

　　5.另起油鍋，放入少量的油，油熱后放入洋蔥翻炒，再放入青紅椒丁和木耳丁翻炒，放入少量醬油、白糖和耗油，再加入少許鹽

　　6.加入適量開(kāi)水，待水開(kāi)后放入之前煎好的雞排，蓋蓋燜煮5分鐘，然后翻面再燜煮5分鐘

　　7.10分鐘后開(kāi)鍋蓋大火收汁，即可出鍋

　　8.為了方便吃，我們可以把雞排切成小塊兒

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