主料:豆腐皮300克
輔料:里脊肉100g 黃瓜1/2根 雞蛋1個 莜麥菜1棵 胡蘿卜1/2根 黃豆醬2大勺 鹽少許
醬香鮮蔬豆皮卷的做法步驟
1. 肉絲中加入少許鹽和生粉；
2. 用手抓勻，腌制15分鐘；
3. 雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻；
4. 倒入煎鍋中攤成薄餅、切絲；
5. 鍋中燒開適量水，調(diào)入少許鹽和食用油，下入豆腐皮焯水后撈出；
6. 再放入胡蘿卜絲焯燙，撈出瀝干；
7. 鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入里脊絲；
8. 炒至變色后，放入海天黃豆醬；
9. 充分炒勻后盛出待用；
10. 將一張豆皮切成3份；
11. 取一份在一端放入各種配菜；
12. 壓緊卷起來，收口朝下，切段后蘸食黃豆醬即可。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊