主料:大米150g 臘肉60g 土豆100g
輔料:姜、蒜末各適量 生抽1湯匙 胡椒粉3g 鹽、油適量
臘肉土豆?fàn)F飯的做法步驟
1. 臘肉洗凈切成丁，土豆刨去皮后切成小塊備用。
2. 鍋中放油燒至5成熱，放入臘肉丁炒香出油，分別加土豆塊，姜，蒜末，鹽，胡椒粉，同時(shí)準(zhǔn)備好醬油。
3. 醬油這里最好用生抽，生抽比較香，在土豆塊和姜、蒜末、鹽、胡椒粉稍炒1分鐘左右后，加入醬油。
4. 大米淘洗干凈后，加入炒好的土豆塊和臘肉丁，加入沒(méi)過(guò)一指節(jié)的水。注意水一定不能放多，否則煮出來(lái)后太稀了就沒(méi)有口感了。
5. 按下電飯煲，飯熟后最好不要立即打開(kāi)，讓其自燜3分鐘后再打開(kāi)。一道香噴噴的臘肉土豆?fàn)F飯出來(lái)了。
小貼士
土豆盡量選用春天的小土豆，比較硬實(shí)和比較有口感，也更清香。
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來(lái)源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊