主料:松花蛋2個

　　輔料:柿子椒1個

　　調(diào)料:蒜半頭 干辣椒5根 白芝麻適量 花生(香辣)適量

　　紅油涼拌皮蛋的做法

　　1.花生米裝進保鮮袋中，用搟面杖或者玻璃瓶之類的隔著袋子碾碎一點。

　　2.皮蛋切塊碼在盤子里，撒上花生米碎，備用。

　　3.青椒切小塊，蒜切末。

　　4.鍋里倒適量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加溫，至散發(fā)出辣椒香味兒。

　　5.待干辣椒開始有香味時，關(guān)火，下入蒜末和青椒，加一點鹽，利用余溫將青椒煸一煸。

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