主料:花生(仁)250克
輔料:黃瓜適量 胡蘿卜適量
調(diào)料:食鹽15克 醋1大匙 八角適量 花椒適量 桂皮適量 丁香適量 香葉適量 茴香適量 芝麻油1大匙
五香花生米的做法
1.花生米用水清洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)左右，把浸泡的水瀝掉，加入清水(以沒過花生米為度)，把鹵肉料用紗布包好，放入花生米中開大火同煮
2.大火煮開后換小火煮15分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘
3.瀝干水份，晾涼備用(如果不急著吃，就讓花生米泡在湯汁中1-2小時(shí)會(huì)更入味)
4.黃瓜和胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會(huì)，加入放涼的花生米拌勻
5.加入少許花生油或是芝麻油
6.拌勻就可以了
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊