主料：牛肚200克 蘑菇50克 豆腐皮100克 油豆腐100克
輔料：藕1節(jié) 土豆1個 白菜150克 黑木耳30克 涼粉50克
調料：辣椒油250毫升
冒菜的做法
1.所有食材洗凈，該切片的切片，切塊的切塊
2.冷藏的剩辣椒油鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油
3.大火煮沸后開始添加食材，從最耐煮的開始：依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、蘑菇
4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米涼粉，再次煮滾一下下就可以關火了
5.煮好的菜盛到碗中，我這個鍋底滋味已經相當濃郁，省略碗底的炒料，僅保留一些大蒜、蔥花灑在表面
6.最后幾勺麻辣湯汁澆在蔥蒜表面即可開動
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來源：中華美食網
編輯：彭俊