主料：草魚900克 花生150克

　　輔料：料酒20克 生抽20克 胡椒粉 精鹽 蔥 白酒5克 姜 蒜 香菜 大料

　　花生燉魚的做法步驟

　　1. 花生用清水浸40分鐘

　　2. 草魚洗凈抹干水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚腌制20分鐘

　　3. 白糖一湯匙，酒一湯匙(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2湯匙，老抽一湯匙，醋一湯匙調(diào)成汁

　　4. 鍋中用姜抹一遍，內(nèi)放油，燒熱，下魚煎至兩面金黃盛出

　　5. 炒鍋中放入色拉油1湯匙，爆香大料、姜、蔥、蒜末，再次下魚，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味

　　6. 下花生、生抽、清水酌量調(diào)味，大火加熱8分鐘,放上香菜即可

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