游罷衡山絕頂祝融峰，乘索道而下，回到山下的賓館住處。稍事休息，便與幾位“茶友”信步來(lái)到路邊一家茶葉店，準(zhǔn)備借南岳旅游購(gòu)物節(jié)這個(gè)機(jī)會(huì)買(mǎi)點(diǎn)當(dāng)?shù)卣诘脑旗F茶回家。

　　店子不大，店老板是位爽朗的中年人，見(jiàn)有顧客到來(lái)，連忙起身打招呼，趨前迎接。入得門(mén)去，只見(jiàn)這家店堂布置得很不一般。左邊是貨柜貨架，里面擺滿(mǎn)了各類(lèi)品種的云霧茶，右邊的一方天地則安放著茶桌、椅子、墻壁上掛著一幅寫(xiě)意山水畫(huà)，整個(gè)店堂窗明幾凈，顯得非常整潔別致。店老板聞知我們不是遠(yuǎn)地客人，就用地道的衡山方言熱情地對(duì)我們說(shuō)：“到我店里買(mǎi)茶，你若不放心，可以先品后買(mǎi)，這些桌椅就是用來(lái)品茶的。”

　　聽(tīng)老板這樣一講，想到在此可以品茗呷芳，心里自然喜出望外。我們擇一桌入坐，老板娘隨繼便擺出了最原始的蓋碗茶具。然后，隨手從貨柜里拈出一把茶葉介紹道：南岳云霧茶生長(zhǎng)于南岳的毗廬洞丹霞寺，這里一年只有60天左右是整天晴朗，其余的日子，或多或少都有些云霧，云霧茶就是這樣而得名的。

　　云霧茶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味醇爽，其葉尖又長(zhǎng)，儼象槍尖，沸水泡后尖子向上，兩片葉瓣斜展如旗，而且綠得鮮潤(rùn)，沉在水底，香氣濃郁，沁人心脾。清代初年，衡山廣濟(jì)寺里有個(gè)和尚，平常巴結(jié)達(dá)官貴人，每次都是用上好的云霧茶作進(jìn)見(jiàn)之禮。言畢，老板娘招呼我們按各自喝茶的濃淡抓好茶葉，接著提起熱水瓶，給我們每人茶碗里摻了大半水，頃刻，又逐個(gè)全部倒掉。我們見(jiàn)狀，甚是驚詫。一旁的店老板看了出來(lái)，忙解釋說(shuō)法：“頭道水，二道茶。茶葉從山上采回來(lái)到車(chē)間制成成品是不能洗的，這樣茶葉上難免會(huì)沾上灰塵和采摘者的汗氣，頭道水一沖，去掉一切雜味，茶味就更純正了”。他邊說(shuō)邊往我們的茶碗里添加開(kāi)水。我們這才恍然大悟。小心啜一口，果然清香。一碗飲盡，頓覺(jué)清心提神，余味悠長(zhǎng)，先前爬山留在體內(nèi)的疲勞消去了大半。

　　我坐在臨窗處，一觀茶色，二聞茶香，三品茶味，似乎醇厚了許多。“琴里知音唯淥水，茶中故舊是南岳。”此番游覽衡山品嘗南岳云霧茶留在腦中的美好印象，在記憶里是最深刻不過(guò)的了。