主料:酸筍1碗 鴨半只

　　調(diào)料:姜3片 蒜3瓣 料酒1湯匙 生抽2湯匙 老抽1湯匙 水淀粉1湯匙 植物油2湯匙 水適量 白糖1湯匙 紅尖椒2個

　　酸筍鴨的做法

　　1.鴨子剁塊焯水后洗凈備用，酸筍切片，紅尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片備用

　　2.鍋內(nèi)加入一點點植物油

　　3.放入姜片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃

　　4.加入酸筍和尖椒，調(diào)入適量的生抽

　　5.老抽和料酒，翻炒均勻

　　6.再加入完全沒過鴨肉的水，再調(diào)入1湯匙白糖

　　7.火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘，15分鐘后湯汁收到比較少了，調(diào)入1湯匙水淀粉

　　8.收濃汁即可出鍋裝盤食用

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