主料：雞腿500克，黑木耳3朵

　　輔料：蔥適量，姜適量

　　調(diào)料：食鹽適量，醬油少許，料酒適量，生抽適量，老抽適量，植物油適量，白糖少許，水適量

　　木耳燒雞塊的做法

　　1.雞腿洗凈斬塊待用；干木耳水泡發(fā)洗凈備用

　　2.不粘鍋，加1.5大匙油，置爐上開大火，炒香剩余2料(圖1)，然后放入雞肉翻炒至外皮有些焦香(圖2)

　　3.放入1大匙酒兜勻后放入泡發(fā)黑木耳(圖3)，翻炒幾下，依次放入剩余4料(圖4)，蓋上蓋子，汁滾轉(zhuǎn)中小火燜煮25-30分鐘

　　4.打開蓋子，調(diào)大中火稍微收汁，下5料香油兜勻就可出鍋了

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