主料：意大利面300克，牛肉餡100克

　　輔料：洋蔥半個

　　調(diào)料：蒜3瓣，紅酒適量，羅勒3片，香草1茶匙，芝士粉1茶匙，番茄紅燴調(diào)料3塊

　　番茄紅燴意面的做法

　　1.準(zhǔn)備好材料，我煮兩人份意面，用3小塊番茄紅燴調(diào)料

　　2.將洋蔥切成小丁(紅酒泡過的洋蔥也切成小丁，沒有可以不加)大蒜切碎，新鮮羅勒葉也切碎

　　3.鍋中加植物油燒熱，爆香洋蔥和蒜末

　　4.加入牛肉餡，炒散，煸炒到顏色發(fā)白

　　5.我加入了紅酒泡洋蔥和少量的紅酒一起炒制，起一些去腥增香的作用

　　6.同時進行：另一個鍋子煮開水后加少許鹽，下入意面，按說明的時間煮制

　　7.將炒鍋中炒的牛肉末中加入水或煮意面的湯，大約3碗量，煮10分鐘(這步可以和煮面同時進行)

　　9.關(guān)小火加入3小塊番茄紅燴調(diào)料，慢慢攪動到完全化開，看到湯汁變得很紅亮也逐漸濃稠

　　9.用小火再燉煮約5分鐘

　　10.撒入香草和羅勒攪拌均勻即可關(guān)火

　　11.此時意面也煮好了，過涼，可以用少量橄欖油拌一下后夾到盤中

　　12.澆上煮好的調(diào)料，撒上芝士粉即可，也可以將煮好的意面直接加入到煮肉醬的鍋中炒拌一下再裝盤食用

　　烹飪技巧

　　1、炒牛肉醬和煮面同時進行剛剛好；

　　2、我用3小塊番茄紅燴調(diào)料，加了3碗水大約800ml，濃稠的程度正好。

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