主料：新鮮玉米(或取玉米粒100克)、雞脯肉50克、豌豆30克

　　調(diào)料：鹽一小匙、油一匙、水淀粉適量、蔥

　　做法:

　　1、準備材料。

　　2、玉米用水煮一下然后用刀剝切下玉米粒。

　　3、雞脯肉洗凈，切碎。

　　4、炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散。

　　5、再加入玉米粒和豌豆。

　　6、翻炒均勻。

　　7、加500克水煮沸。

　　8、加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡。

　　9、勾好芡再打入雞蛋液。

　　10、攪散成蛋花，煮開撒蔥花后即可。

　　小貼士：

　　◎如果沒有新鮮的玉米也可以用玉米粒，但用新鮮的甜玉米最好。

　　◎在倒入水淀粉之后再倒入雞蛋液，出現(xiàn)絮狀的雞蛋花效果最好。

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