主料：黃骨魚6條

　　調(diào)料：花生油適量 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 泡椒1小碗 紅尖椒3個(gè) 白酒1/2湯匙 蒸魚豉油1/2湯匙

　　剁泡椒黃辣丁兒的做法

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.黃辣丁洗凈空干水分，灑上白酒腌漬

　　3.把魚擺在盤子里，撒上少許鹽

　　4.灑上姜末

　　5.姜、蒜、泡椒、紅尖椒分別切碎

　　6.魚身上鋪滿剁泡椒碎

　　7.蒸鍋開鍋后放入黃辣丁

　　8.大火蒸5-8分鐘

　　9.倒掉盤子里蒸出的水，澆上加熱過的蒸魚豉油

　　10.灑上蒜末、紅椒圈

　　11.花生油燒熱冒青煙時(shí)，熱油澆上，激出蒜香即可

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