主料：五花肉500克

　　輔料：普洱茶10克

　　調(diào)料：食鹽5克 姜5克 八角1個(gè) 花椒20粒 料酒10毫升 植物油15毫升 水適量 蔥白1段 綿白糖10克 小蔥1根

　　普洱紅燒肉的做法

　　1.五花肉洗凈，切成2厘米方塊，水中放2片姜和1小段蔥白燒開，五花肉用開水焯掉血水

　　2.將普洱茶用80度的水沖開，瀝出茶水備用，并將茶葉用紗布包好

　　3.將鍋中油大火燒至五成熱，放入綿白糖炒至冒小泡時(shí)，倒入五花肉炒出糖色

　　4.加入姜片、蔥段、料酒、花椒和八角，將普洱茶水倒入鍋中，開大火至沸騰轉(zhuǎn)小火，將茶包和鹽一同放入鍋中，燉約1個(gè)小時(shí)，收汁出鍋，撒蔥花即可

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