主料:黃瓜350克

　　調(diào)料:食鹽1小匙 醬油1小匙 蒜2瓣 米醋2小匙 白糖1/2小匙 牛肉醬3小匙 植物油1大匙

　　涼拌拍黃瓜的做法

　　1.蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黃瓜清洗干凈，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗干凈

　　2.整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段

　　3.裝入大碗，用涼開水泡洗一下，瀝干水分，加入鹽

　　4.加入米醋，加入白糖拌勻

　　5.熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉醬，翻炒均勻

　　6.加入醬油，小火煮開，把煮開的醬汁淋入黃瓜中，拌勻即可食用，放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳

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