用料：玉米淀粉1杯 清水適量 花生

　　辣椒油 鹽 生抽 醋

　　做 法：

　　1. 取一杯淀粉，加少量水沖攪勻成淀粉糊

　　2. 鍋燒燙后加水燒開(鍋燒燙后加水易清洗粘鍋的糊糊)，將淀粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌

　　3. 加熱的同時攪拌，直至變?yōu)橥该?/p>

　　4. 將燒好的面糊放到盤內(nèi)(盆內(nèi)可抹點油容易 脫離)，刮平，放冰箱冷藏至凝固

　　5. 將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊

　　6. 辣椒油燒燙放入鹽、花生、生姜等佐料淋在涼粉上

　　7. 根據(jù)口味添加生抽或香醋

　　小貼士

　　1.水的比例根據(jù)飲食習(xí)慣適量添減，水不宜過多以免無法成型

　　2.淋上的醬汁可根據(jù)不同口味，自行調(diào)配

　　3.夏日里的一道消暑小菜

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