主料：雞胸肉250克 檸檬1個(gè)

　　輔料：雞蛋黃1個(gè) 青椒1個(gè) 干淀粉2茶匙 蒜片少許

　　調(diào)料：白糖2大匙 白醋1茶匙 胡椒粉1/4茶匙 味精1/4茶匙

　　做 法：

　　1 將雞脯肉清洗干凈切成片，雞片內(nèi)放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉，用手抓勻，腌制5分鐘

　　2 青椒洗凈切片

　　3 檸檬攔腰切開，擠出檸檬汁。把檸檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調(diào) 勻成欠汁

　　4 鍋內(nèi)放油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出

　　5 鍋內(nèi)的油再次燒至7成熱，放入雞肉片快速?gòu)?fù)炸一次撈出(如果你喜歡口感軟糯的雞肉，則不必再?gòu)?fù)炸， 這步就可以省略了)

　　6 鍋內(nèi)留底油，放蒜片爆香。放入青椒片略炒，倒入調(diào)好的欠汁燒開。

　　7 放入雞肉片，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋(雞肉放入欠汁中要快速翻炒出鍋，這樣口感才 好)

　　注意事項(xiàng)

　　檸檬溜雞片，這道菜因?yàn)樘砑恿藱幟手u片的口感格外清新爽口，入口香而不膩，酸甜適口，很值得一試哦。

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