主料:蓮藕300g 雞蛋1個(gè) 面粉適量
輔料:姜一小塊 鹽1匙
蓮藕金餅的做法步驟
1. 去皮洗凈后的鮮藕，刨成絲(如果有不嫌麻煩的，可以用刀切)。
2. 用刀把絲剁成碎末兒。
3. 姜去皮洗凈，剁碎備用。
4. 剁好的鮮藕末和姜末盛到小盆內(nèi)。
5. 打一個(gè)雞蛋進(jìn)去。
6. 放入1匙鹽和適量面粉(面粉可先少放些，一邊攪拌一邊放)。
7. 用筷子順著一個(gè)方向攪拌，邊攪拌邊加面粉，攪拌至上勁即可。
8. 電餅鐺接通電源，放入適量油，用鏟子把油抹勻。
9. 倒入攪拌好的面粉漿。
10. 用鏟子把面粉將輕輕碼平。
11. 待餅成型后，翻面。
12. 蓋上電餅鐺的蓋子，煎至兩面焦黃即可。
小貼士
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊