主料:雞腿2只 菠蘿1/4個或更少
輔料:青椒適量 洋蔥適量 胡蘿卜適量 九制話梅適量 鹽適量 白胡椒粉適量 生抽適量 白糖適量 水淀粉適量
菠蘿話梅雞塊的做法步驟
1. 雞腿肉洗凈，去皮，去骨，切成大小適中的肉塊，加鹽，白胡椒粉，生抽腌制入味，我還放了兩顆話梅進去一起腌。
2. 菠蘿洗凈后切小塊，放入淡鹽水中浸泡，然后撈出瀝干水分；洋蔥、胡蘿卜、青椒洗凈后都切成菱形塊。
3. 取小碗，放入幾顆九制話梅，再加一點溫水泡成酸酸甜甜的話梅水?？梢耘莸木靡稽c味道會更濃。
4. 最后調(diào)一點味汁，兩小勺生抽，兩小勺白糖，一小勺醋，少許鹽，再倒入泡好的話梅水，連同話梅一起倒入。
5. 取炒鍋，倒入少許油，燒熱后放入雞腿肉塊，變色后撈出，用鍋里剩下的油爆香洋蔥。
放入胡蘿卜和青椒，略炒幾下后放入雞肉，倒入剛剛調(diào)好的味汁，連同話梅一起倒入。
6. 最后倒入菠蘿塊，略煮后加鹽調(diào)味，拌炒均勻后勾芡即可。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊