主料:豇豆1把 茄子(紫皮，長)3個
調(diào)料:食鹽4克 蒜4瓣 植物油適量 辣椒(紅，尖，干)1把 豆豉1勺 胡椒粉少許
豆豉茄子炒豆角的做法:
1.準(zhǔn)備好所有原料；將切成細(xì)條的茄子加蓋放入微波爐中高火轉(zhuǎn)兩分鐘
2.將豆角放入加了點(diǎn)鹽和幾滴油中的開水焯燙；水再次開后將豆角撈出瀝干
3.鍋中放入紅辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和適量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入準(zhǔn)備好的茄子和豆角
4.一起翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉調(diào)味；翻炒均勻后盛入碗
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊