主料：小龍蝦750克
輔料：青紅椒片適量 蒜3瓣 蔥2根 料酒2勺 生抽1勺 豆瓣醬大半勺 糖半勺
醬爆小龍蝦的做法步驟
1. 小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗凈瀝干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。
2. 油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻。
3. 倒入小龍蝦，翻炒均勻。加1勺料酒，半勺糖，燜一會(huì)兒。撒蔥花。可以不加鹽了。
小貼士
豆瓣醬也可以用郫縣豆瓣醬代替，更辣一點(diǎn)。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊