茶業(yè)的繁榮和茶道的興起

　　佛教興起之始，正是茶事興起之始。儒家愛(ài)茶，佛寺的那一杯茶，常將文人學(xué)士吸引到佛教茶禪一味的境界中來(lái)。自唐代起，南岳衡山茶業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，其原因：一是適逢盛唐茶業(yè)從西南的云貴川向東南閩浙贛轉(zhuǎn)移時(shí)期，南岳衡山處在這條中國(guó)茶業(yè)轉(zhuǎn)移發(fā)展路線的中間，故得天時(shí)地利；二是南岳衡山被尊為五岳名山之一，為歷代君主王朝祭祀天地祈求福祉的風(fēng)水寶地，且被儒釋道看好，是最具人氣風(fēng)水寶地。南岳衡山位于江南宜茶區(qū)域，故五岳之中唯南岳衡山盛產(chǎn)茶葉。天時(shí)地利人和，到唐代中晚期，南岳衡山已名列全國(guó)茶業(yè)發(fā)展前茅。

　　南岳衡山自古產(chǎn)茶，佛教寺廟以茶修禪，培育了如“積芳莫能加”的石廩茶等多種南岳名茶，使南岳衡山成為儒家文人學(xué)士向往的地方。

　　我們現(xiàn)在所說(shuō)的儒家，是一個(gè)廣義的概念。歷史上春秋戰(zhàn)國(guó)的儒家是與老莊相提并論的思想流派，以孔子為代表，主張禮治，強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)的倫常關(guān)系。到南北朝時(shí)期，始將儒家與佛教、道教并稱(chēng)為儒教。此后，各思想流派代代相傳但已經(jīng)成為過(guò)去，只有以孔子為代表的儒學(xué)成為文化主流。因此現(xiàn)在說(shuō)儒家，只是泛指社會(huì)知識(shí)階層，不僅包括儒家代表人物，還包括士大夫和未入士的文人以及知識(shí)人士，其中歷代士大夫和文人學(xué)士是儒家的主要代表。他們有知識(shí)，以各種方式參與社會(huì)生活，形成中國(guó)社會(huì)的儒家文化，通常以自己的言行理念影響經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。

　　中華民族尊崇皇天后土，形成了以儒家的中庸之道為主體，以平和敦厚為特征的民族傳統(tǒng)文化。中國(guó)茶道是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它與中華民族傳統(tǒng)文化儒家學(xué)說(shuō)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。中國(guó)茶道始于唐代，《封氏聞見(jiàn)記》述：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效并煎茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之，于是茶道大行。”茶興于唐盛于宋，中國(guó)的茶和茶道從宋代傳入日本。南岳禪宗之傳人宋代圓悟克勤曾手書(shū)“茶禪一味”贈(zèng)來(lái)華習(xí)佛的日本僧人。茶道傳入日本，吸收禪宗佛教敬佛的茶禮形成一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y儀程式。與中國(guó)茶道比較，日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，中國(guó)茶道內(nèi)涵凝重，過(guò)于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某淌诫m然能夠彰顯茶道精神，但亦束縛茶道的發(fā)展，所以中國(guó)茶道在上千年發(fā)展進(jìn)程中，重實(shí)質(zhì)而疏于形式，逐漸形成豐富內(nèi)容的茶道哲學(xué)和茶道美學(xué)。

　　什么是茶道，眾說(shuō)紛紜，尚無(wú)一個(gè)統(tǒng)一的定義，中國(guó)著名茶學(xué)家莊晚芳先生說(shuō)：茶道是“通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。”也有一種列舉式的解釋?zhuān)翰璧朗前杷?、茶德、茶理、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶導(dǎo)引七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和。也有一種直白的釋義，稱(chēng)茶道就是指品茶的方法及意境。新文學(xué)運(yùn)動(dòng)時(shí)期的作家周作人說(shuō)：“茶道的意思，用平凡的話(huà)來(lái)說(shuō)，可以稱(chēng)為忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”有一位湖湘人士陳學(xué)榮博士說(shuō)茶道即人道，“人，無(wú)論為官，為文，從商，治學(xué)，都應(yīng)首先立足于人，一個(gè)真實(shí)坦誠(chéng)的人，一個(gè)有著起碼的人格道德和人性品質(zhì)的人，才是一個(gè)具有人道精神的人。茶道如斯，人道亦應(yīng)如斯。人道即茶道，茶道即人道。”

　　如果說(shuō)，僧侶羽士愛(ài)茶、嗜茶其主要目的都是通過(guò)茶事活動(dòng)來(lái)修身養(yǎng)性、體道悟道的話(huà)，那么儒士則是將品茗看作是品味人生。飲茶解渴，茶只被當(dāng)作柴米油圤醬醋茶之類(lèi)日用必需品。因茶具有祛煩除膩解困止昏寐的作用，而登上大雅之堂，上至皇親國(guó)戚，下至平民百姓青睞茶茗，至唐代中晚期，全國(guó)上下飲茶成風(fēng)。文人學(xué)士嗜茶，各人有各人的體會(huì)，各人有各人的追求。有人提倡“以茶雅志，以茶行道”；有人提倡“天賦識(shí)靈草，自然鍾野姿”，把品茶當(dāng)作隱逸生活的樂(lè)事；有人把品茶當(dāng)作“啜苦可勵(lì)志，咽甘可報(bào)國(guó)”的胸懷；有的人則“茶煙一榻擁書(shū)眠”，以茶與書(shū)享受閑適的人生。

　　牛飲解渴，與品茗悟道大相徑庭。真正的感悟什么是茶道，還是要從品茶的實(shí)踐中去體驗(yàn)。

　　古往今來(lái)，人們以茶祛煩除膩，醒腦解困，將茶做為生活的必需品。人生在世，風(fēng)風(fēng)雨雨，幾多不如意，飲一杯茶，靜慮細(xì)品，感受人生。社會(huì)在不斷發(fā)展變革，文人學(xué)士品茶的同時(shí)，也認(rèn)識(shí)世界，品味人生酸甜苦辣。社會(huì)的人情世故，世態(tài)炎涼，通常也在文人學(xué)士的作品中反映出來(lái)。

　　飲茶成為風(fēng)尚的唐代，文人學(xué)士品茶，常將清淡的茶味與閑適的心境融為一體，在平靜淡泊中感悟人生，感受自然，并獲得回味無(wú)窮的享受。 {Ky:PAGE}

　　唐代著名文人杜荀鶴深諳茶道。杜荀鶴，字彥之，池州人，自號(hào)九華山人，大順二年第一人擢進(jìn)士第，復(fù)還舊山，宣州田某遣至汴，通好朱全，忠厚遇之，表授翰林學(xué)士，主客員外郎，知制誥，天右初卒。杜荀鶴是當(dāng)時(shí)較有名氣的詩(shī)人，又是愛(ài)茶如命的隱士，淡忘榮華富貴，功名利祿，善于從品茶中享受平凡的人生樂(lè)趣，從清苦的茶湯品味出雋永的情調(diào)，讓生活變得富有情趣。如其《題衡陽(yáng)隱士山居》詩(shī)：

　　閑居不問(wèn)世如何，云起山門(mén)日已斜。

　　放鶴去尋三島客，任君來(lái)看四時(shí)花。

　　松醪臘醞安神酒，布水宵煎覓句茶。

　　畢竟金多也頭白，算來(lái)爭(zhēng)得似君家。

　　歷代的文人學(xué)士，無(wú)論在朝還是在野，由于政壇危機(jī)四伏，生活如履薄冰，精神高度緊張，很多人都感覺(jué)人生的苦澀，從心靈深處渴望過(guò)上恬淡、輕松和平靜的生活。杜荀鶴《題衡陽(yáng)隱士山居》，想睡就睡，想出行四時(shí)可行，想安神可以喝酒，想寫(xiě)詩(shī)可以先烹茶，隱士山居的閑情逸趣令人欽羨。杜荀鶴有不少反映在湖湘生活的著作，如同其在《冬末同友人泛瀟湘》一詩(shī)所說(shuō)：

　　列臘泛舟何處好?最多吟處是瀟湘。

　　就船買(mǎi)得魚(yú)偏美，踏雪沽來(lái)酒倍香。

　　猿到夜深啼岳麓，雁知春盡別衡陽(yáng)。

　　與君剩采江山景，裁取新詩(shī)入帝鄉(xiāng)。

　　多讀杜荀鶴幾首詩(shī)，不難發(fā)現(xiàn)，杜荀鶴幾乎走過(guò)南岳衡山多處寺廟。南岳衡山有東林寺、西林寺，位于岳廟之后青岑峰下，杜荀鶴有《宿東林寺題愿公院》：

　　古寺沉沉僧未眠，支頤將客說(shuō)閑緣。

　　一溪月色非塵世，滿(mǎn)洞松聲似雨天。

　　檐底水涵抄律燭，窗間風(fēng)引煮茶煙。

　　無(wú)由住得吟相伴，心系青云十五年。

　　在東林寺之夜，杜荀鶴與寺僧飲茶聊天，風(fēng)從窗戶(hù)進(jìn)來(lái)，茶煙在風(fēng)中裊裊飄散。杜荀鶴對(duì)那一縷茶煙仔細(xì)觀察，只一個(gè)“引”字，“窗間風(fēng)引煮茶煙”，將這縷茶煙寫(xiě)得生動(dòng)入神。杜荀鶴對(duì)這杯茶一往情深，在品茶過(guò)程中品出了道心文趣，品出了人生的詩(shī)意和哲理。

　　對(duì)南岳衡山茶情有獨(dú)鍾的另一位唐代詩(shī)人是李群玉，南岳衡山名茶石廩茶系由李群玉的茶詩(shī)《龍山人惠石廩方及團(tuán)茶》而來(lái)。從《龍山人惠石廩方及團(tuán)茶》和李群玉其他茶詩(shī)，可以看出李群玉是愛(ài)茶之人。李群玉是唐代湖南澧州人，有文才，赴舉成名，淡薄名利，惟以吟詠?zhàn)赃m。裵休任湖南觀察使時(shí)，延請(qǐng)李群玉為幕僚，朝廷以詩(shī)論推薦授弘文館校書(shū)郎，不久辭歸，長(zhǎng)期棲居長(zhǎng)沙，對(duì)南岳衡山情有獨(dú)鍾。全唐詩(shī)收李群玉詩(shī)三卷。從其《言懷》一詩(shī)可以看到他的個(gè)性：

　　白鶴高飛不逐群，嵇康琴酒鮑昭文。

　　此身未有棲歸處，天下人間一片云。

　　李群玉愛(ài)茶，以茶品味人生，他有不少吟詠茶事的詩(shī)歌，就寫(xiě)出了幽雅的茶境和閑適的茶意人生。如其《答友人贈(zèng)新茗》：

　　滿(mǎn)火芳香碾鞫塵，吳甌湘水綠花新。

　　愧君千里分滋味，寄與春風(fēng)酒渴人。 {Ky:PAGE}

　　茶的文化不斷發(fā)展，茶道特色表現(xiàn)在講究意境。在李群玉這首詩(shī)中，好茶，好水，再有一個(gè)好的環(huán)境，在茶人的心中是另外一種滋味。李群玉，飲這一杯茶，茶具選吳越青瓷，水選湘江之好泉，一壺色香味俱佳之好茶，恰在春風(fēng)融融，酒興未盡之時(shí)漫酌細(xì)品，茶趣躍然紙上。

　　講究飲茶環(huán)境和境界，是儒家在品茗過(guò)程中對(duì)發(fā)展中國(guó)茶道美學(xué)的貢獻(xiàn)。明田藝衡《煮泉小品》有“泉石膏肓”之說(shuō)，“清泉白石”煮茶可以治?。?ldquo;偶居山中，遇淡茗叟，向余曰：‘此病固無(wú)恙也。子欲治之，即煮清泉白石，加以苦茗，服之久矣，雖辟谷可也。又何患乎膏肓之病也。’”清泉白石煮茗，在劉陽(yáng)《蓮峰翰墨志序》(南岳志463頁(yè))：“茲山僧款客，奚止于茗具蔬盤(pán)，亦奚止于清泉白石，煙樹(shù)云蘿，畢供其所有哉。”

　　元胡長(zhǎng)儒，字汲仲，婺州永康人，元至元年間，出任揚(yáng)州教授，曾游南岳，在南岳受佛寺接待，對(duì)南岳衡山品茗的環(huán)境感受很深，在《半山亭》一詩(shī)中寫(xiě)道：

　　萬(wàn)疊嵐光冷滴水，清泉白石鎖煙霏。

　　半山落日樵相語(yǔ)，一徑終松僧獨(dú)歸。

　　葉落誤驚幽鳥(niǎo)去，林空不見(jiàn)斷云飛。

　　層崖峭壁疑無(wú)路，忽有鐘聲出翠薇。

　　詩(shī)中未見(jiàn)半個(gè)茶字，卻寫(xiě)出了寺廟清泉白石的幽靜品茗環(huán)境。這首詩(shī)中，半山落日，一徑終松，樵人相語(yǔ)，僧人獨(dú)歸，情景場(chǎng)面栩栩如生，這是一種動(dòng)態(tài)美景。森林上空云天凝滯，樹(shù)上落葉都驚動(dòng)林間鳥(niǎo)兒，這是夕陽(yáng)西下時(shí)的寂靜。動(dòng)靜有致。詩(shī)的文字出神入化，氣韻鏗鏘，一氣讀來(lái)，盡得茶詩(shī)之美感。

　　南岳衡山風(fēng)景秀麗，有名茶名泉，是文人學(xué)士的品茗佳境。唐代中葉詩(shī)人劉禹錫，有一首膾炙人口的茶詩(shī)《嘗茶》，是享受閑適人生茶道樂(lè)趣的典型作品：

　　生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。

　　今宵更有湘江月，照出菲菲滿(mǎn)碗花。

　　這首詩(shī)是劉禹錫端著茶碗嘗茶的感受。全詩(shī)只有四句，卻是一幅景色瑰麗的圖畫(huà)，當(dāng)湘江月照出茶碗里如花景象時(shí)，面對(duì)與南岳衡山不離不棄九向九背向北蜿蜒流去的湘江，品茶賞景，情景交融，似乎就是人間仙境。在這樣的環(huán)境里飲茶，品味人生，劉禹錫是當(dāng)之無(wú)愧的仙家了。

　　為了追求閑適人生，一些人總是希望從太累的人生中忙里偷閑，放松自己。重視飲茶意境，在品飲中享受茶趣，就是享受人生的樂(lè)趣，升華人生的品位。清代道光年間，衡山縣城聶家牌樓有個(gè)聶鎬敏，在京城為官，每從京城回來(lái)，都要盡情品味南岳衡山茶，尋求閑適生活的情趣。他的《春晴登巾紫峰》云：

　　陰雨鎮(zhèn)日不出戶(hù)，兀坐靜對(duì)庭草生。

　　一峰屋后風(fēng)更勁，寒色似與春意爭(zhēng)。

　　牧童揮鞭拂犖確，樵客荷擔(dān)穿崢嶸。

　　而我雙屐怯泥滑，興阻竹雞啼數(shù)聲。

　　今朝南窗臥未起，百鳥(niǎo)喚我山中行。

　　林風(fēng)卷簾直送暖，野日撲地俄烘晴。

　　便攜詩(shī)囊入巖徑，快覩畫(huà)本開(kāi)山城。

　　近者曉霞遠(yuǎn)芙蓉，嵐翠欲滴佛頭青。

　　長(zhǎng)江一篙作箭瀉，巨舸萬(wàn)斛真毛輕。

　　就中卉植更妍麗，不獨(dú)楊柳絲絲經(jīng)。

　　歸來(lái)兩月未到此，已有新茶堪煎烹。

　　一甌飽啜枕山石，山云折疊為枕屏。

　　塵勞且假片夢(mèng)清，午鐘瑯瑯敲又醒。

　　從詩(shī)中看到，經(jīng)過(guò)幾天的陰雨之后，在一個(gè)林風(fēng)送暖、太陽(yáng)烘晴的日子，聶鎬敏登上巾紫峰，觀賞南岳衡山景色，“近者曉霞遠(yuǎn)芙蓉，嵐翠欲滴佛頭青”。“就中卉植更妍麗，不獨(dú)楊柳絲絲經(jīng)。歸來(lái)兩月未到此，已有新茶堪煎烹”，景色可以陶醉人，茶更能使人陶醉。劉禹錫任朗州刺史時(shí)寫(xiě)的《西山試茶歌》有句云“欲知茶乳清泠味，須是眠云岐石人”。聶鎬敏在巾紫峰僧寺飽啜新茗，茗后在山間臥石而眠，“山云折疊為枕屏”，“塵勞且假片夢(mèng)清”。巾紫峰品新茶，聶鎬敏在陶醉中仰臥山石，一直睡到午鐘敲響才醒來(lái)，這一甌茶真正達(dá)到除煩爽心緩解疲勞的作用，讓心情進(jìn)入浪漫閑適的美好境界。 {Ky:PAGE}

　　南岳衡山茶文化，除了體現(xiàn)中國(guó)茶道和靜清敬的精髓，更與南岳的山川景物融合，儒釋道茶道思想互相吸納，形成有濃郁地方色彩的儒釋道合璧的茶道文化。這種茶道的基本表現(xiàn)就是講究茶境，追求靜致，推崇茶德，提倡新風(fēng)。以茶宴形式表現(xiàn)茶道，自唐以來(lái)風(fēng)靡儒釋道各家。在這方面，中唐時(shí)期朝廷改革派士大夫柳宗元、劉禹錫等人對(duì)形成南岳茶道文化起到重大的作用。柳宗元、劉禹錫、呂溫等人都是以王叔文、王伾為首的永貞革新運(yùn)動(dòng)的骨干，永貞革新運(yùn)動(dòng)旨在從政治、經(jīng)濟(jì)、軍事各方面革新，罷宮市、免進(jìn)奉、擢用忠良、貶謫臟官，做了不少有利于人民的大事，因?yàn)樵獾交鹿俸团f官僚的聯(lián)合反攻而失敗。與柳宗元志同道合的改革派呂溫任衡州府尹多年，奉朝廷委派多次祭祀南岳。呂溫有一篇《三月三日茶宴序》云：

　　三月三日，上已楔飲之日也，諸子議以茶酌代焉。巧撥花砌，愛(ài)惜庭陰，清風(fēng)逐人，日色留興，臥措青靄，坐攀香枝，閑花近席而來(lái)飛，紅蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮古杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微覺(jué)清思，雖五云仙漿，無(wú)復(fù)加也。座右才子南陽(yáng)鄒子，高陽(yáng)許子，與二三子均為塵外之賞，而曷不言詩(shī)矣。

　　呂溫描繪了一次文人茶宴盛狀?？梢钥吹剑迫似凡璧囊蟠笾率沁@樣：一是幽雅的品茶環(huán)境。“三月三日天氣新”的暮春季節(jié)，草長(zhǎng)鶯飛，風(fēng)和日麗，百花盛開(kāi)，在這種環(huán)境里煎茶品飲，自然讓人心醉。二是要有志同道合的好友，所謂南陽(yáng)鄒子，高陽(yáng)許子，都是作者的詩(shī)友，“談笑皆鴻儒”。在茶宴上，朋友相聚，一起舉杯酌茗，共同享受南岳茶。境好茶佳，茶宴氣氛融洽，頗有“雖五云仙漿，無(wú)復(fù)加也”。

　　在南岳修行十余年的僧齊己，岳麓山的道林寺舉行茶宴時(shí)，因病不能參加，遂寫(xiě)了《聞道林諸友賞茶因有寄》：

　　旗槍冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑。

　　摘帶岳華蒸曉露，碾和松風(fēng)煮春泉。

　　高人愛(ài)惜藏巖里，自甀封題寄火前。

　　應(yīng)念苦吟耽睡起，不堪無(wú)過(guò)夕陽(yáng)天。

　　詩(shī)中說(shuō)的道林諸友賞茶，就是一次茶宴。齊己此詩(shī)，在歷史上就被人關(guān)注。《學(xué)林新編》說(shuō)：“高人愛(ài)惜藏巖里，自甀封題寄火前，其言火前，蓋未知社前之為佳也。”但不管怎么說(shuō)，嗜茶愛(ài)茶的人都懂得，谷雨前采制的新茶都是好茶。齊己寫(xiě)此詩(shī)時(shí)，已時(shí)交谷雨，他寫(xiě)“谷雨初晴叫杜鵑”將新春好茶和時(shí)令兩個(gè)因素都寫(xiě)了進(jìn)去。茶文化界普遍認(rèn)為，齊己的《聞道林諸友賞茶因有寄》是不可多得的茶文化佳作。

　　唐代茶宴盛行，遇重要茶事，地方官員也趁機(jī)舉行茶宴。明周高起《洞山岕茶系》中，有一則唐天寶中縣令在卓錫泉舉行茶宴祀典的故事：

　　唐天寶中，稠錫禪師，名清宴，卓錫南岳。澗上泉忽迸進(jìn)石窟間。字曰真珠泉。師曰：宜瀹吾鄉(xiāng)桐廬茶。爰有白蛇銜種庵側(cè)之異。南岳產(chǎn)茶不絕，修貢迨今。方春采茶，清明日，縣令躬享白蛇于錫泉亭，隆厥典也。

　　文人學(xué)士尚茶，與朋友相聚，不但是希望喝一碗好茶，而且要將茶喝出興趣和意境，交流思想，尋求共鳴。

　　如唐代詩(shī)人孟郊的詩(shī)《宿空姪院寄澹公》(939頁(yè))：

　　夜坐冷竹聲，二三高人語(yǔ)。

　　燈窗看律鈔，小師別為侶。

　　雪檐晴滴滴，茗碗華舉舉。

　　磬音多風(fēng)飚，聲韻聞江楚。

　　官街不相隔，詩(shī)思空愁予。

　　明日策杖歸，去住雨延佇。

　　雪后天晴，窗外溶雪滴滴，孟郊與二三高人相聚，煮茶論道，聽(tīng)磬音風(fēng)韻，看著小師傅誦習(xí)佛經(jīng)，就像在聽(tīng)一曲幽雅的音樂(lè)，雖然是寒冷的冬夜，卻聽(tīng)出了江楚聲韻。將僧寺的坐禪與飲茶寫(xiě)得如同做課，既看律鈔又舉茗碗，將悟禪與飲茶緊密聯(lián)系起來(lái)。

　　以茶可行道，以茶可雅志。得一餅好茶，邀幾位好友，吟詩(shī)作畫(huà)，撫琴歌舞，賞月品茶，那也是人生無(wú)盡的樂(lè)趣。李群玉《與三山人夜話(huà)》(1452)，就寫(xiě)出了一個(gè)詩(shī)、書(shū)、琴、茶的夜宴場(chǎng)面：

　　靜談云鶴趣，高會(huì)兩三賢。

　　酒思彈琴夜，茶芳向火天。

　　兔裘堆膝暖，鳩杖倚床偏。

　　各厭池籠窄，相看意浩然。

　　李群玉以“靜談云鶴趣，高會(huì)兩三賢”開(kāi)篇，雖然想酒，但那茶同樣誘人，在此賢人集聚的幽靜的夜晚，就如世外仙境，芳茶暖火，相處夜話(huà)，都覺(jué)意氣浩然。 {Ky:PAGE}

　　茶道長(zhǎng)盛不衰，隨著物質(zhì)文化發(fā)達(dá)，現(xiàn)代生活中的茶事活動(dòng)以新的形式和內(nèi)容豐富中國(guó)茶道文化。新的茶詩(shī)茶聯(lián)和其他體裁茶文化作品不斷出現(xiàn)。三星茶樓開(kāi)業(yè)之際，原南岳管理局黨委書(shū)記后任衡陽(yáng)市政協(xié)副主席譚岳生有《三星樓記》，有贊有誦，文意精湛，是一篇茶文化佳作。毗盧洞茶園茶香使人陶醉，贊譽(yù)毗盧洞茶的佳作不斷出現(xiàn)。原中國(guó)文聯(lián)主席邵燕祥有詩(shī)曰：“誰(shuí)道色香味，只許入皇家。今上毗盧洞，逍遙飲貢茶。”有如“舊時(shí)王榭堂前燕，飛入尋常百姓家”，邵燕祥詩(shī)中的這杯茶品出社會(huì)主義新社會(huì)勞動(dòng)人民是國(guó)家的主人的新意境。退休干部廖光燦有詩(shī)曰：“白云深壑隱流泉，霧滿(mǎn)衡峰處處煙。碧綠新茶鋪大地，橫斜老樹(shù)蔽長(zhǎng)天。毗盧幽邃風(fēng)姿艷，廣濟(jì)名彰景色妍。春暮何妨詩(shī)意暢，采風(fēng)鷗侶媲神仙。”毗盧洞之茶美，而山色佛地更打動(dòng)人。2010年11月27日南岳區(qū)茶文化研究會(huì)成立，為南岳茶文化發(fā)展提供了一個(gè)新的平臺(tái)。南岳廣濟(jì)寺宗顯法師為茶文化研究會(huì)送來(lái)一副賀聯(lián)：“竹無(wú)俗韻，茶有奇香。”前來(lái)參加南岳茶文化研究會(huì)成立大會(huì)的省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹文成先生對(duì)這副對(duì)聯(lián)很感興趣，當(dāng)場(chǎng)要請(qǐng)宗顯法師再寫(xiě)一副茶聯(lián)，在這副對(duì)聯(lián)的基礎(chǔ)上，茶字上加岳字，為“岳茶有奇香”，那么上聯(lián)該加個(gè)什么字，果然眾人拾柴火焰高，馬上有人接腔：“湘字可以。”于是新的對(duì)聯(lián)就成了：

　　湘竹無(wú)俗韻，岳茶有奇香。

　　從具有普遍性意義的茶聯(lián)成為贊譽(yù)南岳衡山云霧茶的專(zhuān)有茶聯(lián)，在南岳茶文化藝苑中綻放了一枝璀燦的新葩。

柳宗元筆下的南岳茶

　　茶興于唐，盛于宋。唐代茶飲興盛之始，即成為皇室鍾愛(ài)的飲品。唐德宗李適在未登基時(shí)曾向李泌贈(zèng)茶求詩(shī)，被傳為美談。李適登位以后，正逢唐代茶業(yè)大發(fā)展時(shí)期，朝廷趁勢(shì)下詔征收茶稅，真可謂一舉二得，既增加賦稅，茶也成為敬貢的貢品。從唐代起，南岳云霧茶就作為貢茶，年年敬貢朝廷?；适也粌H自己飲茶，而且將茶作為贈(zèng)送臣僚的禮物?；适覑?ài)茶，皇帝嗜茶、崇茶，士大夫上行下效，文人學(xué)士更以極大的興趣吟詠茶事，全國(guó)上下飲茶成風(fēng)。有一次，柳宗元得皇上賜茶一斤，欣喜之情躍然紙上，其《為武中丞謝賜新茶表》說(shuō)：“中使竇某至，奉宣圣旨，賜臣新茶一斤。天卷勿臨，時(shí)珍俯及，捧戴驚忭，以喜以惶。臣以無(wú)能，廖司幫憲，大明首出，得親仰于云霄，渥澤遂行，勿先沾于草木。況茲靈味，成自遐方，照臨而甲坼惟新，煦于而芬芳可襲，調(diào)六氣成羹，扶萬(wàn)壽以效珍。豈可賤微，膺此殊錫?銜恩敢同于嘗酒，滌慮方切于飲冰。撫事循涯，隕越無(wú)地。臣不幸感戴，欣忭之至。”

　　柳宗元(公元773——819年)，字子厚，河?xùn)|(今山西永濟(jì)縣)人，自幼聰慧，少年即取進(jìn)士第，官拜禮部員外郎，后來(lái)因永貞革新失敗，被貶任永州司馬，期間達(dá)十年之久。在任永州司馬期間，柳宗元與南岳衡山僧侶交往很多，南岳衡山寺僧方及、浩初、文約等都是他的好友。在與南岳寺僧往來(lái)中，與寺僧共話(huà)茶茗，互贈(zèng)詩(shī)作，同南岳佛教界建立了深厚的友誼。柳宗元多次為南岳衡山的和尚題寫(xiě)碑銘，如《南岳彌陀和尚碑》、《南岳大明和尚碑》、《南岳般舟和尚碑》、《南岳云峰寺和尚碑》、《南岳云峰寺和尚塔銘》等。柳宗元在《南岳大明和尚碑》這篇碑銘中說(shuō)：“僧以禮立仁義，無(wú)之則壞；佛以律持定慧，去之則喪。是故離禮于仁義者，不可與言儒，異律于定慧者，不可與言佛。”柳宗元把儒家的禮制與佛教的戒律相提并論，放在同等地位，表明柳宗元這個(gè)唯物主義的儒家人士也在接受佛教的禪理。有一次，南岳衡山和尚巽上人給柳宗元送去新茶，柳宗元喜不自禁，寫(xiě)了《巽上人贈(zèng)新茶》詩(shī)：

　　芳叢翳湘竹，零露凝清華。

　　復(fù)斯雪山客，晨朝掇茗芽。

　　蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。

　　圓方麗奇色，圭璧無(wú)纖瑕。

　　呼兒爨金鼎，余復(fù)延幽遐。

　　滌慮發(fā)真照，還源蕩皆邪。

　　猶民甘露飯，佛事董毗耶。

　　咄此蓬瀛侶，無(wú)乃貴流霞。

　　巽上人所送新茶是佛寺僧人踏著晨露從山崖采摘的芽茶，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工蒸制而成。得到巽上人贈(zèng)送的新茶，柳宗元即親自煮茶烹飲，沉浸在飲茶的欣喜之中。“圓方麗奇色，圭璧無(wú)纖瑕”，在柳宗元眼中，巽上人所送新茶，有冰骨玉肌的高潔和離世脫俗的娟雅。柳宗元接連八句稱(chēng)贊南岳茶的高貴典雅，以表示對(duì)巽上人送來(lái)新茶的感謝之情，更重要的讓人認(rèn)識(shí)了非同凡響的南岳衡山佛寺云霧茶。接著，柳宗元寫(xiě)其烹茶飲茶，寫(xiě)品茶的感受， “滌慮發(fā)真照，還源蕩皆邪。猶同甘露飲，佛事董毗耶。”巽上人所送新茶，不僅能去煩除膩，還能讓人飲后滌慮，如同進(jìn)入南岳云峰寺茶禪一味境地，大徹大悟，返本歸真，認(rèn)識(shí)自己的佛性。柳宗元稱(chēng)南岳云霧茶為“蓬瀛”仙侶，隨著飲下南岳衡山云霧茶，隨同蓬瀛仙侶進(jìn)入了一個(gè)蓬萊仙境一樣的極樂(lè)世界。“嗟此蓬瀛侶，無(wú)乃貴流霞”，柳宗元終于發(fā)出人生的樂(lè)趣莫過(guò)于此境的感嘆。將品茶的境界提升到一個(gè)令人心曠神怡的高度，

　　根據(jù)史籍記載，給柳宗元送新茶的岳僧巽上人是南岳名僧法證之徒。法證大法師系南岳云峰寺住持，是一位德高望重的律宗高僧。柳宗元寫(xiě)《云峰寺和尚碑》記述，“乾元元年某月日，皇帝曰：‘予欲俾慈仁怡愉，洽于生人，惟浮圖導(dǎo)允迪。’乃命五岳，求厥元德，以?xún)x于下。惟茲岳上于尚書(shū)，其首曰云峰大法師法證。凡蒞事五十年，貞元十七年乃沒(méi)。其徒曰詮、曰遠(yuǎn)、曰振、曰巽、曰素，凡三千余人。”法證是佛教律宗高僧，住南岳衡山云密峰下云峰寺，柳宗元《云峰寺和尚碑》提及的法證弟子巽即巽上人。李群玉《龍山人贈(zèng)石廩方及團(tuán)茶》詩(shī)中的方及也是一位高僧，善制茶，常與柳宗元、劉禹錫等文人士大夫往來(lái)。從《巽上人贈(zèng)新茶》足以深入地體味南岳佛寺濃郁茶禪一味境地，森嚴(yán)的佛家靜地，也是茶的世界。

　　柳宗元的《巽上人贈(zèng)新茶》，有些茶書(shū)標(biāo)題為《竹里煎茶》，詩(shī)中的《芳叢翳湘竹》句，有竹里煎茶的意思，但聯(lián)系下句“零露凝清華”，則是一種透出芳香和閃爍凝聚晨露的茶山景象，與下面“復(fù)斯雪山客，晨朝掇茗芽”聯(lián)系起來(lái)，對(duì)贈(zèng)茶、茶的來(lái)源說(shuō)得比較透徹，所以用《巽上人贈(zèng)新茶》更切合文意。 {Ky:PAGE}

寄情山水，品茗感時(shí)

　　孔子曰：“知者樂(lè)水，仁者樂(lè)山。”朱熹解釋?zhuān)?ldquo;智者達(dá)于事理而周流無(wú)滯，有似于水，所以偏愛(ài)水；仁者安于義理而厚重不遷，所以偏愛(ài)山。”寄情于山水，忘情于山水，或者心融于山水，是中國(guó)茶道的飲茶意境表現(xiàn)。南岳衡山稱(chēng)五岳獨(dú)秀，春觀花，夏看云，秋望日，冬賞雪，四季風(fēng)景如畫(huà)。在南岳衡山風(fēng)景優(yōu)美的大自然環(huán)境品茗賞景，那是真正可以體會(huì)品茶的樂(lè)趣。但是，歷史學(xué)家馮友蘭舉起茶杯，就會(huì)產(chǎn)生憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民之情。中國(guó)歷史上有一些使人感覺(jué)屈辱的朝代，即使面對(duì)秀麗山川，卻怎么也高興不起來(lái)，更不消說(shuō)品茶的樂(lè)趣?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，許多抗日志士云集南岳，其中有一位歷史學(xué)家馮友蘭，在岳期間曾游方廣寺，有《題二賢詞》詩(shī)二首：

　　二賢祠里拜朱張，一會(huì)千秋嘉會(huì)堂。

　　公所可游南岳耳，江山半壁太凄涼。

　　洛陽(yáng)文物一塵埃，汴水紛華又草萊。

　　非只懷古傷往跡，親知南渡事堪哀。

　　中國(guó)歷史上曾經(jīng)有過(guò)多次外族侵入，封建王朝被迫南遷。馮友蘭詩(shī)中，寫(xiě)朱張游方廣寺，已是南宋王朝遷臨安以后?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，中國(guó)只剩半壁江山，憶朱張南岳霽雪之游，馮友蘭不由感嘆：“公所可游南岳耳，半壁江山太凄涼。”作為歷史學(xué)家馮友蘭，撫今思昔，心潮難以平靜。

　　馮友蘭詩(shī)中寫(xiě)到的這個(gè)宋王朝年代，有一個(gè)人游南岳衡山，也有馮友蘭一樣的感慨。這個(gè)人就是曾經(jīng)做個(gè)南岳廟祠監(jiān)的劉克莊。劉克莊，又名劉灼，字潛夫，號(hào)后村居士，福建莆田人，曾任過(guò)建陽(yáng)、仙都縣令，后歷任樞密院編修、中書(shū)舍人、兵部侍郎等職，為龍圖閣直學(xué)士。其經(jīng)歷顯示，劉克莊為文武全才，有文韜武略，為宋代江湖詩(shī)派最大作家。劉克莊曾監(jiān)南岳，有《發(fā)岳寺》一詩(shī)曰：“昔日監(jiān)香火，今焉制支荷。祝融應(yīng)冷笑，還肯再來(lái)么?”抒發(fā)心中不平之氣，發(fā)人深省。劉克莊好茶，常將一腔憂(yōu)國(guó)傷時(shí)之情寄托在品茗賞茶之中。他有一首詞《滿(mǎn)江紅·夜雨涼甚，忽動(dòng)從戎之興》說(shuō)：“平戎策，從軍什。零落近，慵收拾。把《茶經(jīng)》《香傳時(shí)時(shí)溫習(xí)》。生怕客談?dòng)苋拢医虄赫b《花間集》，嘆臣之壯也不如人，今何及。”

　　劉克莊游南岳，登祝融峰，在品茶之余，寫(xiě)有《謁南岳》一詩(shī)抒發(fā)飲茶后的身心感受：

　　中原昔分裂，五岳僅存一。嗟予生東南，有眼乃未覿。清晨犯寒飚，馬上親歷歷。怪云何處來(lái)，對(duì)面失酋卒。午投勝業(yè)寺，僧訝余不擇。茗余因獻(xiàn)嘲，君定非韓匹。彼來(lái)即軒露，君至若封拮。余謂僧無(wú)躁，茲可以理詰。止僧坐悅亭，霾翳忽冰釋。石廩先呈身，岣嶁俄見(jiàn)脊。須臾天柱開(kāi)，最后祝融出。高峰七十二，固已得仿佛。鄴侯何嘗死，懶殘?jiān)羌?。咄哉三尺雪，孤此一雙屐。駕言款靈頊，樓堞見(jiàn)丹赤。柏深不見(jiàn)人，畫(huà)妙如新筆。珠櫳千娉婷，彈琴撫瑤瑟。茫茫鬼神事，荒幻難究悉。吾師太史公，江淮遍浪跡。茲焉又浮湘，汗漫恣游陟。雖然乏豪端，亦頗增目力。規(guī)模五字體，蟠屈萬(wàn)丈丘。詩(shī)成投楮中，何必題廟壁。

　　劉克莊的詩(shī)，不僅是品茶賞景。南岳衡山是人文景觀與自然景觀并茂，水乳交融。走馬看花，就只能看看山。故有人喟嘆，沒(méi)來(lái)南岳想看看，看了南岳沒(méi)甚看。這是因?yàn)?，人文景觀是歷史文化的積淀，不是一眼可以看清的表象，欣賞南岳景觀，就要像喝茶一樣，心平氣和，慢慢地品。劉克莊欲觀山景，但云罩霧翳，什么都看不見(jiàn)。好在劉克莊愛(ài)茶，他一邊品茶，一邊等待，寺僧都不耐煩了，他還勸寺僧在悅亭坐下。就在慢慢地品茶的時(shí)候，南岳衡山五大主峰依次呈現(xiàn)，秀麗的山川逐漸涌入眼簾。由看山而心潮起伏，鄴侯李泌和怪僧懶殘都浮現(xiàn)眼前。在心潮起伏的時(shí)候，為了更好地看看大好河山，劉克莊下定決心，汗漫漫地踏雪游覽，就像太史公浪跡江湖一樣，又寫(xiě)出《謁南岳》，抒發(fā)其憂(yōu)國(guó)傷時(shí)之情。宋王朝南遷， 國(guó)難當(dāng)頭，雖有平戎之策，卻無(wú)能為力，只有溫習(xí)《茶經(jīng)》《香傳》，借茶遣送心情，將他對(duì)國(guó)家的熱愛(ài)，傾注在“五岳僅存一”的南岳衡山的山川勝景中了。