推薦理由：兩廣人喜歡喝湯，尤其秋季，更是適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。各式“靚湯”不僅開胃，還有不同的滋補(bǔ)功效。這道蘿卜土豆排骨湯味道濃厚清香，營養(yǎng)價值豐富，具有滋陰潤燥的功效。
原料：玉米、蘿卜、土豆、豬排骨。
配料：姜、鹽、香油、胡椒粉。
步驟：1.將豬排骨洗凈敲斷，蘿卜、土豆、玉米，洗凈去皮，切成塊。
2.把骨頭放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。
3.把已過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水，水必須要蓋過骨頭。大火煮沸，煮沸數(shù)分鐘后放入蘿卜、土豆、玉米，大火開鍋后改用小火。
4.出鍋時將骨頭、蘿卜、土豆、玉米瀝出，放入鹽、香油、胡椒粉即成。
點(diǎn)評專家：南寧市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任、主治醫(yī)師孫桂麗營養(yǎng)分析：含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及鉀、鈉、鈣、磷等。
適用人群：一般人群均可食用。
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來源：南寧晚報
編輯：彭俊