材料：
帶皮五花肉400g 農(nóng)家粘米粉150克 大料粉2茶勺 姜粉1/2茶勺 桂皮粉 1/3茶勺 蔥段姜片適量 紅椒末適量 蔥末適量
鹽1茶勺 料酒 2大勺 醬油 2茶勺
【蘇仙夫子肉】是湖南蘇仙嶺的地方民間風(fēng)味菜，一般是用地方精選土豬制作而成。
此菜特點(diǎn)：晶瑩剔透，咸鮮味濃，風(fēng)味獨(dú)特!
1.將內(nèi)五花肉洗凈，切成0.5CM厚的片。
2.用鹽、料酒、蔥段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
3.平底鍋倒油，將腌好的五花肉均勻的裹上米粉。
4.放入鍋中煎至兩面微黃。
5.將煎好的肉片盛出。
6.原鍋留油，下蔥末和紅椒末、姜粉炒香。
7.倒入醬油和料酒炒勻。
8.最后將煎好的肉片倒入鍋中與配料拌炒均勻即可。
小貼士：
磨嘰幾句：就會(huì)被煎出去，吃起來就不會(huì)膩人了。
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來源：中華美食網(wǎng)
編輯：彭俊