要想好看又好吃，只需要牢記我們的6色營養(yǎng)盤，無論在餐廳或超市，都可以在一分鐘內(nèi)做出簡單快捷又正確的選擇。

　　太多超市出售的水果蔬菜好像整形后的色情明星，它們外形完美，但缺乏香味。你的水果應(yīng)該自然豐滿，像個(gè)農(nóng)家女。我們要告訴你，在6色法則的基礎(chǔ)上，如何迅速尋找最完美的那個(gè)。

　　一分鐘 做出6色蔬果營養(yǎng)餐

　　獼猴桃

　　捏起來略軟。遠(yuǎn)離太軟或太皺的。儲(chǔ)存：要催熟獼猴桃，可以把它和蘋果或熟香蕉一起放在紙袋里。你能獲益：獼猴桃中維生素C的含量比橘子多65%。

　　茄子

　　在手里應(yīng)該略沉，按下去有彈性。儲(chǔ)存：放置陰涼處可以保存3天。茄子對(duì)寒冷很敏感，不易保存。你能獲益：綠原酸可以清除自由基。

　　草菰

　　蘑菰帽應(yīng)緊閉，帶些零散的暗點(diǎn)。儲(chǔ)存：攤開，用潮濕的紙巾覆蓋。你能獲益：草菰中的多聚糖能夠增強(qiáng)免疫力，甚至能夠?qū)鼓[瘤。

　　木瓜

　　外皮發(fā)黃，壓按時(shí)有輕微的變化。儲(chǔ)存：青木瓜可以放置在室溫避光的地方，出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)時(shí)就熟了。你能獲益：木瓜含有多種纖維素，以及維生素C、A、E和K。

　　梨

　　梨柄的位置有點(diǎn)軟，表皮略發(fā)棕。儲(chǔ)存：放置在不扎緊的紙袋里。你能獲益：它富含纖維和維生素C，連皮吃更好。

　　一分鐘 做出6色蔬果營養(yǎng)餐

　　甜椒

　　外表光滑無皺，柄是嫩綠色的。儲(chǔ)存：放冰箱可以保存長達(dá)2周。你能獲益：富含抗氧化物，尤其是維生素C。黃色甜椒更是其中翹楚。

　　藍(lán)莓

　　它們應(yīng)該飽滿、均勻、呈現(xiàn)靛藍(lán)色，緊致的外皮上覆蓋著白霜。

　　儲(chǔ)存：別清洗，直接放入密閉盒中，

　　冷藏可以放置5～7天。你能獲益：與一般水果相比，它含有更多的防病抗病的抗氧化物。

　　西蘭花

　　柄很硬，菜花密集呈深綠色。儲(chǔ)存：塑料袋扎緊放冰箱。你能獲益：抗腫瘤成分萊菔硫烷。

　　蘆筍

　　買那些長矛似的蘆筍。儲(chǔ)存：豎在長形容器里，放一點(diǎn)點(diǎn)水，頂部套一個(gè)塑料袋。

　　你能獲益：葉酸對(duì)心臟有保護(hù)作用。

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　　洋薊

　　找那些綠色發(fā)沉的洋薊，葉子應(yīng)該是緊緊閉合的，捏起來吱吱響。儲(chǔ)存：用塑料袋包好放冰箱。你能獲益：在常見蔬菜中具有最強(qiáng)的抗氧化能力。

　　一分鐘 做出6色蔬果營養(yǎng)餐

　　西紅柿

　　沉甸甸的，顏色飽滿，表皮沒有皺褶、磕碰損傷或發(fā)軟的部位。

　　儲(chǔ)存：千萬別放進(jìn)冰箱。只要不直

　　接日曬，可以保存一禮拜。你能獲益：都知道番茄紅素對(duì)前列腺健康有好處。

　　葡萄

　　有點(diǎn)白粉意味著它們能保存更久。儲(chǔ)存：別洗就用碗裝好放進(jìn)冰箱。你能獲益：白藜蘆醇可以保護(hù)我們，幫助預(yù)防心血管疾病。

　　生菜

　　要邊緣沒有褐變及銹斑的脆葉子。儲(chǔ)存：用塑料袋套好了放進(jìn)冰箱。你能獲益：維生素K，這對(duì)促進(jìn)血液凝固和骨骼健康是非常必要的。

　　桃子

　　好的桃子呈現(xiàn)溫暖的黃色或奶油色。在縫隙處可以輕壓下去。儲(chǔ)存：沒熟的不用冷藏。熟的需要放在冰箱，但也得在3天內(nèi)吃完。你能獲益：維生素C、β胡蘿卜素、纖維素、鉀。

　　菠蘿

　　葉子翠綠，果實(shí)微微發(fā)軟。儲(chǔ)存：沒熟的就在室內(nèi)放置3～4天。冰箱內(nèi)最多存放5天。你能獲益：煙酸對(duì)皮膚和胃腸道健康都很有好處，錳則有利于骨骼。

　　草莓

　　沒有斑點(diǎn)，從頭到尾都是鮮紅的，具有明顯的果香。不硬也不煳。儲(chǔ)存：將未清洗的草莓鋪在紙巾上，放入有蓋容器內(nèi)，別互相擠壓。你能獲益：在常見的莓子中維生素C是最多的。

　　一分鐘 做出6色蔬果營養(yǎng)餐

　　西瓜

　　把它拿起來掂掂，應(yīng)該沒有裂紋或塌陷。敲起來聲音沉悶。

　　儲(chǔ)存：完整放冰箱可以保存一周。你能獲益：瓜氨酸能夠改善血流。

　　樹莓

　　形狀好、緊實(shí)、顏色均勻的。

　　儲(chǔ)存：不清洗，單層鋪在紙巾上。用一張濕紙巾覆蓋。

　　你能獲益：比任何常見莓類擁有更多的纖維素(每勺8克)。

　　青豆

　　好的豆子表面光滑飽滿。最好的那種比較薄、嫩、有絨毛感。儲(chǔ)存：不用洗，放進(jìn)不封口的袋子，在冰箱里可存放一周。

　　你能獲益：纖維素(一勺有4克)，這能降低一切疾病的死亡率。

　　鱷梨

　　沒有塌陷、外表有蠟感。儲(chǔ)存：熟的在冰箱可以放一周。你能獲益：具有能夠降低膽固醇的單飽和脂肪。