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涼拌香辣花生

來(lái)源:中華美食網(wǎng) 編輯:彭俊 2012-08-01 16:59:43
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  用料 :

  花生仁 100克、 黃瓜 30克

  香菜 3根 、小紅椒 2根

  大蒜 2瓣 、細(xì)鹽 1/4小匙

  生抽 1小匙 、黑醋 1小匙

  細(xì)砂糖 1/4小匙 、辣椒紅油 1小匙

  芝麻香油 5滴

  做法 :

  1、鍋內(nèi)冷油,放入花生仁保持小火炸,炸時(shí)可把鍋?zhàn)觽?cè)起讓油浸過(guò)花生

  2、炸至花生變深色,即熄火,撈起瀝凈油,放涼1小時(shí)

  3、黃瓜切去內(nèi)部的芯,切成小塊。紅椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜

  4、將調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)好,加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可

  小貼士:

  1.花生雖好,但吃多了不易消化。所以要控制份量,吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來(lái), 要吃的時(shí)侯再拌。否剛被醬汁泡久了就不脆了。

  2.剛炸好的花生不脆,要放涼后再會(huì)酥脆。

 

 

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